Insalata di pollo

Non è una vera ricetta, diciamo che è un’idea per un’insalata simpatica e dai colori vivaci. Ricetta semplice, semplice. Ecco come ho fatto.



INGREDIENTI (per 3 porzioni):

  • insalata verde a piacere;
  • due cuori di bue;
  • una carota;
  • una mozzarella di bufala;
  • 4 petti di pollo;
  • sale e pepe q.b. ;
  • olio d’oliva.

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa pulire tutte le verdure. Tagliare a fettine sottili la carota e scottarla in padella per circa un minuto. Mettere a cuocere anche i petti di pollo su una piastra, con un filo d’olio. Intanto tagliare a cubetti il pomodoro e la mozzarella. Quando i petti di pollo saranno ben cotti, lasciarli raffreddare, salarli e tagliarli a strisce larghe circa 1 centimetro e mezzo. Unire in una ciotola tutti gli ingredienti: disporre prima l’insalata, poi mozzarella e pomodori, poi i petti di pollo, e per ultimo le carote. Condire con sale e pepe a piacere e olio d’oliva.

 

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